Masseria Limbitello - Prodotti tipici salentini, noti per il buon gusto e per la naturalità nella lavorazione, sono l'olio d'oliva e il vino (il tanto decantato "merum" di Orazio).
Molto in auge in questi ultimi anni ricette quali: orecchiette fatte in casa con le cime di rapa e il purè di fave, spaghetti aglio olio e peperoncino.
Si incominciano a riscoprire piatti tipici della antica tradizione contadina salentina, piatti leggeri fatti con l'uso di verdure e prodotti locali.
Tutti i prodotti vengono coltivati con il duro lavoro di contadini che, restii all'utilizzo spropositato di fitofarmaci, portano avanti una agricoltura biologica;